Maquereau aux légumes chimuchuri

• 2 pièce maquereau frais

  environ 200g par pièce
• 2 pièce tomates

  mûres
• 1 pièce oignons

  moyen
• 2 gousses ail

  émincées
• 1 pièce piment rouge

  optionnel
• 2 c.à.s huile d'olive

  pour la cuisson
• 1 pincée sel

  au goût
• 1 pincée poivre

  au goût
• 10 g coriandre fraîche

  hachée

Étapes

1. 1

   Émincez finement les oignons et l'ail.

   ⏱ 2 min
2. 2

   Coupez les tomates en dés et le piment rouge en fines lamelles.

   ⏱ 1 min
3. 3

   Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

   ⏱ 1 min
4. 4

   Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

   ⏱ 3 min
5. 5

   Ajoutez les tomates et le piment rouge, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes.

   ⏱ 5 min
6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

   ⏱ 1 min
7. 7

   Pendant ce temps, faites griller les maquereaux entiers à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

   ⏱ 5 min
8. 8

   Parsemez la sauce chimuchuri avec la coriandre fraîche hachée.

   ⏱ 1 min
9. 9

   Servez les maquereaux avec la sauce chimuchuri et accompagnez de riz ou de pommes de terre.

   ⏱ 1 min